太平猴魁,绿茶,不发酵,安徽名茶之一,产于安徽的黄山市黄山区,魁即为第一名,太平猴魁作为安徽的名优茶品,其品质的表现不亚于十大名茶,素有两刀一枪、扁平挺直、不散不翘不卷边的特征,被誉为绿茶中的王子、尖茶之极品。

太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

其产地海拔在650米左右,森林覆盖率在90%以上,水雾充足,来促进茶叶中氨基酸物质的合成。这里土质肥沃,常年低温多湿,云雾笼罩。每天日照时间五小时以上。每一片茶叶都是两叶抱一芽,长度可达5-7厘米,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。

其次,太平猴魁茶园需要全年打理,但不能打农药,所以除草全靠手工拔草。茶叶所使用的肥料都是有机物质,由于交通闭塞,施肥所用的饼肥要靠骡子驮上山,再人工施肥。

综合因素,致使太平猴魁具有极佳的品质。

此无味之味,乃至味也

“刀枪云集,龙飞凤舞”用来描述太平猴魁最合适不过了。因茶汤厚而甘甜,茶气如兰,又有君子茶之美称。其叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。

闻其味甘香如兰,尝其滋幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

作者: 茶文化