武夷肉桂,亦称“玉桂”,产于福建省武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、天游岩、仙掌岩、碧石、九龙窠等地,由于它的香气、滋味有似桂皮香,因此习惯上称“肉桂”。

武夷肉桂的品质特征是:外形条索匀整,紧结壮实;色泽褐绿,油润有光。

冲泡后汤色橙红明亮,香气浓郁持久,似有乳香或蜜桃香、桂皮香,滋味醇厚鲜爽,“岩骨花香”明显。

泡后有奶油、花果、桂皮般的香气,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;叶底呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有肉桂香。

“蟠龙岩之玉桂,皆极名贵”中的“玉桂”即武夷肉桂。

肉桂茶被发现至今已有一百多年的历史。武夷肉桂是岩茶中的高香品种,颇富“岩韵”,并以其奇香异质,而成为乌龙茶中的一枝奇葩。

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作者: 二号站平台