绿茶可以天天喝,绿茶属于不发酵茶,茶性偏寒,绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有益物质,有缓解干燥、提神醒脑、促进消化的功效,天天喝绿茶还可以缓困解乏、抗氧化,有滋润嗓子、生津解渴的功效,但需要注意大量饮用浓茶。

茶叶长在茶树上当然都是绿色的,但是经过不同的工艺制作出来却风格迥异。按照工艺中发酵程度不同(不是颜色),茶分为六大基本茶类:绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。

无论什么茶,原料茶青都是绿色的,绿茶是中国人最喜欢喝,最普遍饮用的一种茶类。绿茶未经发酵,经杀青、揉捻、干燥制成,具有“绿汤绿叶”的特征,讲究一个“鲜”字。

绿茶的代表种类:

1.炒青绿茶

代表:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露

2.烘青绿茶

代表:黄山毛峰、安吉白茶,太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、高桥银峰

3.晒青绿茶

代表:云南大叶种所制的滇青,也是制作普洱茶的优质原料。此外还有陕青、川青。

晒青绿茶大部分都用作紧压茶的原料。

4.蒸青绿茶

代表:恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶,日本生产的绿茶大部分属于蒸青绿茶。

绿茶的冲泡温度:

一般稍专业点都不会一律用开水冲泡绿茶。

品质越好的绿茶越细嫩、鲜爽,越不能用沸水冲泡。所以记住了,好茶别急着泡,开水稍稍放凉,80~90℃冲泡最宜。

另外绿茶最好用玻璃杯泡,也可以用盖碗,但不要用紫砂壶。可使用留根法,每次喝剩1/3即冲泡下一杯,避免浓度下降得太快,保证每一杯的味道比较均匀。

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作者: 茶知识