绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要冷藏保存,此类茶叶发酵程度低,茶內物质活跃,且易受到氧化的影响而变化,其次温度、光照也会成为存茶的威胁,因此需要将茶叶装入铝箔袋密封,之后放入铁罐中,置于冰箱冷藏存放,温度控制在0~5℃即可。

经常有朋友问,买了茶叶是不是要马上放冰箱?放冷冻还是冷藏?其实很难一句话回复,要根据实际情况的,有的茶可以放冰箱,有的是不能放冰箱的,还有的茶是无所谓。

如绿茶、清香型乌龙茶、黄茶,是可以放冰箱冷藏保存的,因为这3种茶发酵程度低,且极其容易受到氧化的影响,其次光照、温度都会成为隐形的威胁;所以放入冰箱则是一个不错的选择。

但冰箱存茶有利也有弊,通常而言,储存绿茶的最佳温度在0~5℃最佳,注意不宜冷冻,过低的温度,容易让水汽结冰,凝结在茶叶的包装表面,加重茶叶受潮的风险。

已经开封的茶叶如何存放:

首先准备一个铝箔袋、一个铁罐,将茶叶整理好,接着将茶叶装入铝箔袋之中。

同时挤掉袋子内多余的空气,之后将袋子的口部密封,然后将其装入铁罐之中,外层再套一个袋,并捆扎严实,之后放入冰箱0~5℃冷藏保鲜即可。

注意必须密封好,防止茶叶受潮串味。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。使得茶叶变味。

同时在抓取茶叶的时候,一定要避免手上有化妆品、香皂等味道,包括身体的香水味道等等。这些杂味极易被茶叶吸附,从而影响茶叶本身的味道,抓取茶叶之前要用清水清洗手并擦干净。

冰箱存茶注意事项:

1)不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏。

2)茶叶要干燥且要用气密性好的食品级包装袋密封好,茶叶最能吸取异味了。

3)最好提前取出2周左右的用量,剩余的茶叶密封放入冰箱,避免反复从冰箱中存取。

4)如果是未开封的茶叶,可直接放入冰箱存放。

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作者: 二号站平台