黄山毛峰如何冲泡:准备一个透明玻璃杯,准备3g黄山毛峰干茶,然后烧开一壶水,将水倒入玻璃杯容量的1/3处,向杯中投入3g黄山毛峰茶,茶水比例为1:50,轻轻摇晃杯身,待茶叶完全浸润后,再沿杯壁注水七分满,等待3分钟左右,即可品饮黄山毛峰茶汤。

黄山毛峰如何冲泡:

1.洁具

取出一只玻璃杯,用热水温暖茶杯,即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度,以热水将被沿杯身转2圈,充分润杯,然后倒掉 杯子里的水。

2.投茶

采用中投法,先注入玻璃杯1/3的水,向杯中投入3g黄山毛峰茶(茶水比例为1:50),然后取起杯轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,静止一分钟左右。

3.注水

再次注水(水温80℃),最好采用从高冲泡的方法,水冲下来,让茶叶在杯中下翻动,促使茶汤均匀,注满杯子七分满即可,不要盖盖子。

4.品饮

注水后等待3分钟,接下来你就可以品尝黄山毛峰茶汤了,汤色清澈明亮,香气清鲜高长,滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,舌口生津。

冲泡时,水应在茶叶的周边冲泡,不应正对着芽头正中间冲泡,会把芽头烫黄,不利口感和观赏价值,可以使用玻璃杯冲泡,更利于观赏价值。

茶汤饮用至茶杯1/3处时,即可再次续水。

黄山毛峰的品质特征:

特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。

黄山盛产名茶,除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点。

“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里,茶树终日笼罩在云雾之中,很适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

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作者: 茶知识