随着社会快节奏的发展,越来越多喝茶的人开始追求快速简洁的泡茶方法,于是在司空见惯的“湿泡法”之后,近几年慢慢兴起了“干泡法”。

绝大多数人的日常居家饮茶,必备一个大茶盘,泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此,闲来无事便泡上一壶,在茶香袅袅中慢饮。

但很多时候出去外面品茶,往往见最多的是茶席,琳琅满目的一方茶席,布置典雅别致,让人看了倒是无从下手,其实这种冲泡方式就叫“干泡”,和我们日常家中的“湿泡”有所不同。

《一》

很多人听到“干泡”,都会产生疑惑:

干泡是不加水就能泡茶吗?

不加水又怎么叫泡茶呢?

其实不是这样的,“干泡”和“湿泡”的区别不在于加水与不加水,而是与泡茶的环境有关。

湿泡来源于潮汕功夫茶,主要是指泡茶时直接将茶倒进茶桌上的茶盘里,这样方便泡茶前温杯、淋壶,也方便洗茶、倒茶。

因为湿泡是直接把水倒在茶盘上,所以茶桌表面上经常都会湿漉漉的。

与湿泡不同,“干泡”指的是泡茶时不会直接往茶桌上的茶席表面倒水,而是会倒进垃圾桶里或茶盂,所以泡茶时茶桌环境总体很干爽整洁。因此,干泡时茶席表面很干净,没有半点水。

《二》

“干泡”和“湿泡”在茶具上的呈现有着明显的差异,冲泡之前学会判断也能方便下一步的冲泡。

【湿泡法使用的基础茶具】

茶盘、主泡器多为茶壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶巾、茶则;

【干泡法使用的基础茶具】

壶承、主泡器多为盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶则;

《三》

“干泡”和“湿泡”的不同之处在于泡茶时茶桌表面的干湿度,而不是直接影响到泡茶步骤,对于茶叶的味道也并没有影响。

干泡大多以茶席呈现,相比湿泡。干泡对视觉美感有一定要求,讲究和注重泡茶的意境,泡茶人也需要更严谨的对待。

需要注意的是,有很多人会认为干泡时是不会温杯、淋壶的,其实不是。干泡也可以温杯、淋壶和洗茶,只要把清洗茶具、茶叶的水倒进垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和湿泡法,二者本质不存在冲突,区别在于泡茶的环境不同,茶友们根据自己喜好选择便好。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!